Përbërësit:
- 400 g patate me miell
- 1 e verdhe veze
- 5 lugë gjelle miell
- 4 lugë bollgur
- Erëz Härdöpfel
- SchtiekHuusPfäffer
- Arrëmyshk
Lani patatet dhe ziejini në një tigan derisa të zbuten, lërini të ftohen, i qëroni dhe i shtypni përmes presës së patateve ose në mënyrë alternative i bëni pure me blender. Shtoni përbërësit e mbetur, rregulloni me erëza dhe përzieni në një brumë të butë.
Në një tigan, lëreni ujin të nxehet, por jo të vlojë! Në një sipërfaqe pune të spërkatur me miell, hapni brumin me duar dhe priteni në copa të barabarta dhe formoni njoki. Kanalet shtypen me një pirun.
Tani ziejini njokit në ujë me kripë, kullojini dhe shërbejini.
Nëse njokët shpërbëhen kur e provoni, thjesht përzieni pak bollgur ose miell në brumë.
Shpërndaje:
Tortellini alla Panna
Salcë beshamel