Salcë beshamel

Ngrohni gjalpin në një tigan, përzieni ngadalë miellin dhe skuqeni me gjalpë të ngrohtë në një nxehtësi të butë dhe të barabartë. Por kujdes që mielli të mos marrë ngjyrë, përndryshe puna do të jetë e kotë. Tani shtoni lëngjet dhe përzieni dhe lërini të vlojnë.

Sapo salca të ketë zier pak, zvogëloni nxehtësinë përsëri dhe lëreni të ziejë edhe pak derisa salca të ketë një konsistencë të këndshme, duke e trazuar vazhdimisht derisa të arrijë konsistencën e dëshiruar.

Sezoni me erëza.