Zutaten:
– 5dl Vollrahm
– 1 EL HärdöpfelGwürz
Den Rahm und das HärdöpfelGwürz mit dem Schwingbesen rühren bis er beginnt flockig zu werden und die Buttermilch austritt. Die Buttermilch kann aufgefangen und getrunken werden.
Danach die Butter in eine Schüssel geben mit Eiswasser übergiessen und abkühlen, solange kneten, bis alle Buttermilch weg ist und die Butter fest wird.
Die Butter Formen in Portionen, abfüllen in Gläser usw…
Danach unbedingt gut kühlen und erst nach einigen Stunden geniessen.
Bitte beachten, dass dies ein Rezept für Salzbutter ist und hervorragend zu Laugenbrot passt oder als Apéro.
