Cognac Marinade seit 1984 Stedy Original Rezeptur

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SKU: 41231

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Produktinformationen Cognac Marinade - "Die edle Feine":

Bestimmt die edelste Marinade von Stedy.
Als Grundlage dient die Metzgermeister Marinade, die Erste unserer Hausmischung, 
diese wird unter anderem mit zusätzlich 3% echtem 3*** Cognac verfeinert.

Der Geschmack ist weicher, aufgrund der Zugabe vom Cognac. Geeignet für feinste Fleischsorten, wie Kalb, Rind, Schweinefleisch. Erst recht für den Sonntagsbraten im Backofen. Perfekt zum Abschmecken von Saucenfonds. Natürlich geeignet für das würzige Aroma an Tofu und Gemüse.

Fertige Marinaden für alle Fleisch- und Geflügelsorten, einfachste Anwendung für Pfanne, Backofen, oder Grill. Sämtliche Marinaden sind komplett frei von Palmöl und sind hergestellt mit reinen Zutaten, ganz ohne Zusätze von Konservierungsmitteln, frei von Verdickungsmitteln und ohne E- Nummern.

Anwendung - einige Beispiele: 

Backofen auf 80 °C vorheizen.

Ein Kuchengitter in ein Kuchenblech stellen. In einer Bratpfanne das Sonnenblumen  Öl (alternativ Rapsöl) erhitzen, das Fleisch rundherum anbraten.
Danach das
Kalbskotelett auf das vorbereitete Kuchenblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 2 Stunden bis zu einer Kerntemperatur von 60 °C garen.
Aus dem Ofen nehmen und für ca. 10 Minuten in Alufolie eingepackt ruhen lassen


Fleisch dünn einstreichen, größere Stücke ab ca. 400g am Vorabend einmarinieren, damit die Marinade gut einziehen kann. 

Danach direkt auf dem Grill, in der Pfanne oder dem Backofen bei normaler Temperatur braten.
Beigabe Menge pro Kilo Fleisch ca. 70 Gramm Marinade.

Alle Stedy Marinaden sind auf natürliche Weise mit Bienenhonig oder Zuckerrohrmelasse konserviert, kann diese problemlos ungekühlt aufbewahrt werden, züsätzlich wird feinstes Rapsöl verwendet.
Bienenhonig, Zuckerrohrmelasse, sowie Rapsöl werden "hart" bei der Kühlung, somit die Marinade direkt zu den Gewürzen stellen. :-) 

Beigabe Menge pro Kilo Fleisch ca. 70 Gramm Marinade.

Passt zu:

Allem Fleisch und Gemüse Sorten, Poulet (Güggeli), Tofu, Gemüse, und vielem mehr.
Einsetzen wie eine pastöse Würzmischung. Besonders an Kalb und auch an Thunfisch eine Delikatesse


"Stedy's Tipp" 

Sei es Tischgrill oder BBQ oder beim Raclette für Fleischesser & Gemüseliebhaber: Am besten alle 4 Sorten Original Marinaden von Stedy bereit halten. Lass die Gäste selber aussuchen, wie Sie Ihr Essen verfeinern und würzen möchten.
So wird jeder Anlass zusätzlich zum Erlebnis.

Zutaten:

Rapsöl, Wasser, Kochsalz (unjodiert), Knoblauch, Paprika, Curry, Zwiebeln, Macis, Rosmarin, Traubenzucker, Weisswein, Melasse, Senf, Cognac 3%, Kräuter

 Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
 Energie 1486KJ / 355kcal
 Fett 27.0g
 -> davon ges. Fettsäuren  2.5g
 Kohlenhydrate    24.0g
 -> davon Zucker      21.0g
 Eiweiss        2.4g
 Salz  13.0g

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