Бецхамел

Загријте путер у посуди, полако мејте у брашно и сауте са топлим маслацем са лакоћом топлотом са топлим путером. Али побрините се, брашно не сме бити смеђе, иначе је посао слободан. Сада дајте течности и такође се пустите да промешате и доведете у прокључак.

Чим се у сосу укратко прокуха, смањите топлоту и мрља још мало док сос не добије прекрасну конзистенцију, још увек мешати поново и поново док не дође до жељеног узорковања.

Сезона са зачинима.