Састојци:

- 200г Груиере
- свежа хербијанска тимијан, босиљак или оригано
- 500г белог брашна
- Хардопфлвурз
- Цхасгвурз
- 1 паковање сувог квасца
- 2.5 - 3ДЛ млечна вода
- 1 јаје

Ситно протрљајте сир и ставите у посуду.
Додајте биље, брашно, зачине и суви квасац и помешајте заједно. Ако је маса добро мешати да би додала и млечну воду и јаје и све отешило несметано тесто.

Ако је тесто превише сува, вода или млеко, ако је превише течна, само се гњавите мало брашна испод.
Покријте тесто прекривено два пута (око 1,5-2 сата).

Затим се хлеб ваља и пеците усред пећи, на око 180 степени.
Време печења Варини, у зависности од величине рола за хлеб.
Супер након печења на мрежи.