Маринаде и Панаде: Савршена комбинација

Увођење

Кување са Маринада и Панад може да побољша укус и текстуру многих јела. Маринаде дају месо, рибу и поврће интензивнији укус и чине их нечијим негативним. С друге стране, панаде осигуравају хрскаву, златну браон коре која свако угриз даје пријатну текстуру. У овом чланку ћете научити све важно у свету маринада и панада. Научићете како да користите ове две технике исправно и како да креирате савршену комбинацију заједно.

Шта су маринаде?

Маринаде су течности које се користе за сезонску храну и праве превише понуде. Углавном се састоје од комбинације киселине, уља и гхвратс-а. Киселина у маринира помаже да се ојачате структуру хране и учини га меким. Типична киселина извори су лимунов сок, сирће или вино.

Компоненте маринаде

Добра маринада састоји се од три главне компоненте:

• Киселина: Лимунов сок, сирће или вино.
• Уље: Маслиново уље, сунцокретово уље или сезамово уље.
• Грурзе: Бели лук, лук, бибер, со и биље.

Комбинација ових компоненти резултира укусна мешавина која продире у храну и даје му интензиван укус.

Зашто су маринаде важне

Маринаде нуде неколико предности:

• Побољшавају укус хране.
• Храну чине негативним и сочним.
• Такође можете помоћи да држите храну дуже.

Уметањем маринаде, храна се припрема за накнадну припрему и прима додатну димензију укуса.

Врсте маринада

Постоје различите врсте маринаца које се разликују у својим састојцима и њиховој пријави. У зависности од јела и жељеног укуса, можете одабрати праву маринаду. Ево неких најчешћих врста маринада:

Маринаде за сирће

Ове маринаде садрже сирће као главну компоненту. Идеалан су за месо и поврће јер киселина опушта ткиво и чини га надметањем. Маринаде са сирћетом су посебно погодне за месо роштиља.

Маринаде за базиране лимуна или креча

Маринаде са лимуном или соком креча дају храну свежом, цитрусном напомену. Идеалан су за рибу и морску храну док наступају свој укус и истовремено их чине нежним.

Маринаде за вино-које се базе

Маринаде за вино-које су се често користе за црвено месо као што су говедина или јањетина. Вино додаје дубину и сложеност и помаже да се месо учини превише нежно. Црвено вино се често комбинује са биљем као што је рузмари и тимијан.

Маринаде на уље

Ове маринаде користе уље као главни састојак и посебно су погодни за поврће и перад. Уље помаже да равномерно дистрибуира ГУГере и формира заштитни слој који га спречава да се осуши.

Специјалне маринаде зачина

Посебне гузивашке маринаде комбинују разне ГХвормс као што су паприке, кумин и чили са уљем или јогуртом. Ове маринаде су често веома ароматичне и користе се у оријенталној кухињи.

Свеет Маринадес

Слатке марине често садрже мед, шећер или воћни сокови. Ови састојци карамелизирају док кувате и дају храну слатку кору. Слатке маринаде су идеалне за свињетину или пилећа крила.

Свака од ових маринарских врста има своје предности и уклапа се у одређену храну бољу од других. Експериментирајте са различитим комбинацијама да бисте пронашли свој омиљени укус.

Како се правилно маришете?

Право маринирање је пресудно за добијање пуног укуса и најбољу текстуру из вашег јела. Ево корака које бисте требали следити како бисте добили најбоље из своје маринаде:

Припрема

Пре него што почнете да се маринете, исперите храну темељно и дајте га осушите. Ово уклања контаминацију и омогућава маринади да боље продире на храну.

Помешати маринаду

Помешајте све састојке маринаде у посуду или посуду. Проверите да ли се ГХВООД-ови добро дистрибуирају у нафту и киселост. Такође можете да користите виљушку или уму да све добро помешате.

Уметните храну

Ставите храну да буде маринирана у киселини -ресистантним посудом као што је стакло или пластика. Сипајте маринаду преко ње тако да је храна у потпуности покривена. Алтернативно, можете да користите кесу за замрзивача: Ставите храну и маринаду унутра и добро затворите кесу.

Да се ​​пусти

Прекријте брод или затегните торбу. Затим га ставите у фрижидер. Трајање маринирања зависи од хране:

• Риба: 30 минута до 2 сата
• Перад: 2 до 8 сати
• Говедина или свињетина: 4 до 24 сата

Савет: Окретање редовног

Преокрените храну неколико пута током маринирања. То осигурава да су све стране мариниране равномерно и да укус може да стигне било где.

Припрема након маринирања

Узми храну са маринаде и одводи вишак течности. Ако желите, преосталу маринаду можете користити као сос: Укратко кувајте да убијете било које клице.

Пажљиво следите ове кораке и сазнаћете колико је боље ваше посуђе у томе!

Савети за савршену маринаду

Добра маринада може да направи разлику између обичног и изванредног јела. Ево неколико савета за креирање савршене маринаде:

Однос киселине до уља

Прави омјер киселине до уља је пресудан. Добар однос мешања је 1 део киселине до 3 дела уља. Овај омјер осигурава да храна постане нежна, а да је киселина то превише напада.

Користите свеже ГХУГС

Увек користите свеже гуме и биље за своју маринаду. Свежи састојци имају интензивнији укус и помоћи да се осигура да маринада постане ароматична.

Шећер као тајног састојка

Мала кашика шећера или меда може радити чуда. Шећер помаже да се постигне прелепа карамелизација приликом кувања и додаје пријатну слатку белешку.

Подесите време маринирања

Прилагодите време маринирајући одговарајућу храну. Месо или поврће могу превише дуго да се кашу, док се маринирају прекратко не даје довољно укуса.

Сигурно маринирати

Увек маринац у фрижидеру. То спречава раст бактерија и осигурава да храна остане свежа.

Употреба вреће замрзивача

Замрзивач је практичан начин да се осигура да маринада равномерно покрива све делове хране. Притисните што је могуће више ваздуха из торбе пре него што га запечатите.

Исећи мале комаде

Пресеците храну на мање комаде када омогућава рецепт. Мањи комади упијају маринаду брже и још више.

Адаптација зачина

Не устручавајте се прилагодити ГУГЕРС према укусу. Експериментирајте са различитим биљем и ГХУГ-овима као што су рузмари, тимијан или бели лук за различите укусе.

Слиједите ове савете да бисте подигли маринаде на следећи ниво и дајте јелима више укуса и дубине!

Шта су панаде?

Панаде су смеше које се користе за пружање хране хрскаве кора. Обично се састоје од хлебних мрвица, које се израђују трљањем сувог хлеба или ролне. Ова кора осигурава пријатну текстуру и држи влагу у храни тако да остаје сочна.

Компоненте хлеба

Класично хлеб састоји се од три главне компоненте:

• Брашно: Служи као први слој и помаже да други слојеви буду одговорни.
• Јаје: Јајеће јаје осигурава да се хлебне мрвице придржавају хране.
• Бреадцрумбс: Формира спољни слој и постаје хрскави када пече или пече.

Зашто су панаде важне

Панаде нуде неколико предности:

• ЦРИССПРЕСС: Храна дају хрскаву и златну браон коре.
• Сатуратион: Они чине јело више пуњења.
• Арома: Додавањем Гхуга на хлебне мрвице, укус може варирати и интензивирати.

Панко: Азијска варијанта

Панко је посебна врста хлебних мрвица из Азије. Израђује се искључиво од унутрашњости белог хлеба и има грубу структуру као конвенционалне хлебне мрвице. Панко је посебно популаран за своју додатну хрскаву текстуру.

Употреба панада

У неколико корака се користи усељење:

1. Припремите суве састојке: ставите брашно и хлеб на одвојене плоче.
2. Направите смешу јаја: умутите јаје и ставите је на другу плочу.
3. Роњење: храна прво у брашној, а затим у јаје и коначно зароните у хлебне мрље.

Пажљиво следите ове кораке како бисте осигурали да ваша похована храна постане савршено хрскава!

Да ли желите да сазнате више о различитим врстама панада? Прочитајте!

Врсте панадија

Постоје различите врсте панаде које се користе у зависности од јела и жељене текстуре. Свака врста хлеба има своје предности и може утицати на укус и хлеб вашег суда. Ево неких најчешћих врста панана:

Класично хлеб

Класично хлеб састоји се од брашна, јаја и хлебари. Идеалан је за месо, рибу и поврће. Ово хлеб осигурава чак и кору и постаје симпатичан и хрскав приликом печења или печења.

Панка панада

Панко је посебна врста хлебних мрвица из Јапана. Направљен је од унутрашњости белог хлеба и има грубу структуру као конвенционалне хлебне мрвице. Панаде Панко су посебно хрскаве и прозрачне, што га чини савршено за пржену храну.

Биљна панада

Са биљним панадом, хлебне мрвице се мешају са осушеним или свежим биљем као што су першун, тимијан или рузмарин. Ово хлеб даје суд додатним укусима и посебне напомене.

Панада са сиром

Сирска панада садржи решени сир који је помешан у хлебним мрвицама. Чврсти сир попут пармезана је посебно погодан. Кад се пече, сир лагано се топи и формира зачињену кору.

Ораница

Подземне матице попут бадема, ораси или лешници користе се за орах. Ово је хранљиво хранљив и даје суду додатну криву и орах.

Кукурузна панада

Кукурузне пахуљице се сруше и користе као замена за хлебне мрвице. Ово хлеб је врло хрскави и идеалан је за пилеће траке или за штапове у рибу.

Специјалне панаде зачина

Специјалне панаде зачина садрже мешавину различитих хватача као што су паприке, кумин или чили у хлебним мрвицама. Ова врста хлеба доноси додатни укус вашем посуду и може се прилагодити у зависности од жеље.

Свака од ових врста панадија нуди различите предности и профиле укуса. Експериментирајте са различитим комбинацијама да бисте пронашли савршену корицу за ваше посуђе!

Како сте хлеб правилно?

Исправно преливање је пресудно за хрскаву и јединствену кору. Ево корака које бисте требали следити да бисте припремили савршено хлебна јела:

Припрема

Пре него што започнете на хлеб, припремите све састојке. Проверите да ли је храна сува јер влага може утицати на хидроизну одговорност. Устаните три плоче: Један за брашно, један за јаје и један за хлеб.

Упутство за корак по корак

1. Брашно: Прво претворите храну на брашно. Излијте вишак брашна тако да само танки слојни палице.
2. Јаје: Зароните брашној храни у јајету. Проверите да ли је потпуно покривено.
3. Бреадцрумбс: Крените влажну храну у хлебним мрвицама док се не прекрива равномерно. Нешто притисните хлебне мрвице тако да се добро држи.

Савет: Двоструко укрштање

За додатну хрскаву кору можете поновити хлебне мрвице. Након првог круга у брашно, јаја и хлебним мрвицама, храна је поново уронила у јаје и по други пут то разваљала у хлеб.

Примена Панка

Ако користите Панко, обавезно мало притисните мрвице. Панко осигурава посебно прозрачну и хрскаву кору. Идеалан је за пржену храну као што је Тонкатсу или Темпура.

Печено или пеците

Хлебна храна може бити пржена и печена. Када печете, загревајте довољно уља у таву и пржите хлебну храну на средњој топлоти до златне браон. Када печете, ставите походну храну на лист папира за печење и испеците га у претходно загрејану рерну на 200 ° Ц (392 ° Ф) до жељеног препланула.

Савет: Употреба топлотног уља

Користите топлоту -ресистантно уље као што су уље сунцокрета или уља уља за печење. Ове уља имају високу димну тачку и спречавају да се укрцавање гори.

Пажљиво следите ове кораке и бићете награђени са савршено хрскавим хлебом!

Савети за савршено хлеб

Савршено хлеб даје вам јелама хрскава и златна браон коре. Ево неколико савета да осигурају да ваше хлеб успе сваки пут:

Користите свеже састојке

Увек користите свеже хлебне мрвице и свеже јаја. Стари или устаљени састојци могу утицати на квалитет хлеба.

Сами направите хлебне мрвице

Домаће хлебне мрвице имају бољу текстуру и укус. Суви хлеб или се у потпуности ваља и утрљава у фине хлебне мрвице. Панко такође можете да користите за додатну хрскаву кора.

Одлично

Након роњања у јаје, храна би требало да се добро исуши пре него што уђе у хлебне мрље. Превише јаја може направити коре.

Цоол пре печења

Нека је хлебна храна одмарала у фрижидеру око 15 минута пре него што га лутате. Ово помаже у хлебу да буде боље одговоран и спречава да испадне када се пече.

Проверите температуру уља

Загрејати уље на исправну температуру (приближно 180 ° Ц · 356 ° Ф). Ако је уље превише хладно, хлеб се упија превише масти и постаје масно. Ако је превише вруће, кора гори брзо.

Отпуштен

Не претерајте таву. Прженој или прженој храни потребни су простор како би се равномерно кухали и постали хрскави.

Савет: Спице панаде

Помешајте ГХВООД-ове као што су паприке, бели лук или сушени биље у хлебне мрље за додатни укус. Дакле, можете прилагодити своје хлеб на различита јела.

Технологија суве руке

Користите руку за суве састојке (брашно и хлебне мрвице), а другу за јаје. То спречава да се квржице и чини чишћењем процеса.

Савет: Цорнфлакес панаде

Схоотед цорн пахуљице се могу користити као алтернатива хлебним мрвицама. Оне осигуравају посебно хрскаву кору и идеални су за пилеће траке или рибље штапове.

Слиједите ове савете да бисте осигурали да ће ваша похована храна бити савршена сваки пут! Експериментирајте са различитим састојцима и техникама да бисте пронашли свој стил.

Маринаде и Панаде: Савршена комбинација

Комбинација Маринада и Панад Може да подигне своје јела на нови ниво. Маринирањем, храна даје укус и нежност, док хлеб осигурава хрскаву текстуру. Овде ћете научити како да оптимално комбинујете ове две технике.

1. корак: правилно маринац

Пре свега, храна треба маринирати да му даје укус и нежност. Изаберите маринаду која добро одговара Суду и пустите да се храна дуго повуче. Проверите да ли се маринада добро креће у месо или поврће.

Корак 2: Уклоните вишак маринаде

Након маринирања, храна треба да буде уклоњена из маринаде и мало је удесила. Превише течности може спречити да се хлеб постане и хрскави.

Корак 3: Хлеб

Сада следи хлебне мрвице:

1. Брашно: Укључите маринирану храну у брашно. Ово помаже да се веже влага и припреми је за следећи слој.
2. Јаје: Уроните се у шапат јаје како би се хлебна мрмљали добро.
3. Бреадцрумбс: Реци се у хлебним мрвицама или панко за хрскаву кору.

Савет: Користите Спице Панадес

Помешајте ГУГЕРС као што су паприке или сушене биље у ваше хлебне мрвице. То допуњава укус маринаде и даје суду додатним укусима.

Пријава у кухињи

Комбинације маринаца и панаде могу се користити на више начина:

• Пилетина: Мариниере пилећа прса у маринади лимунових биљака и затим их хлеб са Панком.
• Сцхнитзел: Марине свињетина Снитзел у бели лук маринада, а затим их је хлебна класично са брашном, јајама и хлебним мрмцима.
• Поврће: Мариниере зуццхинисцхеинс у балзамичној маринади и затим их преврћу у биљни панади.

Методе припреме

Могућа су и пржене и печене методе:

• СРЈ: Топло уље у посуди са средњом топлотом. Пржите хлебну храну до златне браон.
• Печење: Ставите похову храну на лиму за печење и испеците га у претходна рерна на 200 ° Ц · 392 ° Ф до жељеног тена.

Вешто комбинујте ове технике да бисте дали ваше суђе више дубине и текстуре. Прави разноликост укуса кроз маринаду и хрскав кроз хлеб чини свако јело нагласним!

Закључак

Маринаде и панаде су свестране технике које значајно могу побољшати укус и текстуру посуђа. Маринирање чини храну деликатнијом и ароматичном, док је хлеб осигурава хрскаву кору.

Свестраност у кухињи

Било да се у многим јелима може користити месо, риба или поврће - комбинација маринаде и хлеба. Експериментирајте са разним маринама и панаде да бисте открили нови профили о укусу и проширили ваше кулинарске вештине.

Еаси Апплицатион

Кораци за маринирање и хлебне мрвице лако је пратити. Уз малу праксу, можете брзо да научите како мајсторство савладати обе технике. Обратите пажњу на праве пропорције и изаберите свеже састојке за оптималне резултате.

Промовисати креативност

Користите ове технике да вам омогући да ваша креативност буде бесплатно. Испробајте различите Гхугере, биље и хлебне мрвице да бисте створили јединствена јела. Комбинација укуса и текстуре чини свако јело посебно искуство.

Са овим саветима и триковима добро сте опремљени за успешно коришћење маринада и панаде у вашој кухињи. Уживајте у разним аромима и хрскавим савршенством које дате ове технике према сулима!

---

Често постављана питања о Панаду и маринадима

Колико дуго треба да маринирате месо?

Вријеме маринирања варира у зависности од врсте меса: живина треба маринирати 2 до 8 сати, док би говедина или свињетина требало да се повуку између 4 и 24 сата. Риба траје само 30 минута до 2 сата.

Каква је разлика између хлебних мрља и панка?

Брашно хлеб је направљен од осушеног и решеног белог хлеба. Панко је, с друге стране, азијска варијанта и састоји се од унутрашњег живота белог хлеба. Има грубу структуру и осигурава додатну хрскаву кору.

Који су бугери посебно погодни за маринаде?

Свеже биљке као што су рузмари, тимијан и першун, као и ГХС као што су бели лук, лук, бибер и сол су посебно погодни. Кашика шећера или меда такође може дати маринаду слатку белешку.

Како да правилно да радим?

За хлеб, храна се прво претвара у брашно, а затим у јајету у облику и на крају у хлебним мрвицама. За додатну хрскаву кору можете поновити хлебне мрвице уронила храну и поново се котрљају у хлебне мрвице по други пут.

Да ли би требало да користите морске остатке као сос?

Да, али укратко кухајте маринаду да убијете било које клице које су садржане. Дакле, можете да се уверите да се маринада може користити као укусни и сигуран сос.