Petits pains aux épices Härdöpfel

Ingrédients :

– 500g de farine blanche
– 3 dl d'eau
– 1 cuillère à café d'épices Härdöpfel
– 1 sachet de levure

Mélanger tous les ingrédients ensemble et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Maintenant, laissez reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Pétrissez à nouveau la pâte et formez 10 à 12 rouleaux.

Disposez les rouleaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, couvrez d'un torchon, laissez reposer environ 30 minutes, puis coupez-les avec un couteau bien aiguisé.

Préchauffez maintenant le four à 200° degrés puis faites cuire les petits pains pendant +/- 15 minutes. Laissez-les ensuite refroidir sur une grille.