Ketchup

Ingrédients :

– 2,5 kg de tomates coupées en dés
– 6 oignons finement hachés
– 2 gousses d'ail pressées
– 6 dl de vinaigre de fruits
– 2,5 cuillères à café d'épices Härdöpfel
– Épice tomate
– SchtiekHuusPfäffer

Faire revenir les tomates, les oignons, l'ail et les épices Härdöpfel pendant environ 20 minutes.
Ajoutez le vinaigre de fruits, portez à ébullition et laissez mijoter un peu.
Réduisez le feu et laissez mijoter environ 20 minutes, assaisonnez et réduisez le tout en purée fine.

Laissez refroidir et dégustez.