Faites votre propre beurre avec les épices Härdöpfel

Ingrédients :

– 5dl de crème entière
– 1 cuillère à soupe d'épices Härdöpfel

Mélangez la crème et les épices Härdöpfel avec un fouet jusqu'à ce qu'elle commence à devenir mousseuse et que le babeurre sorte. Le babeurre peut être collecté et bu.

Ensuite, mettez le beurre dans un bol, versez de l'eau glacée dessus et laissez refroidir en pétrissant jusqu'à ce que tout le babeurre ait disparu et que le beurre soit solide.

Façonner le beurre en portions, le verser dans des bocaux, etc…
Assurez-vous ensuite de bien le refroidir et de ne le déguster qu'après quelques heures.

A noter qu'il s'agit d'une recette au beurre salé et qu'elle se marie parfaitement avec du pain bretzel ou à l'apéritif.