Zuppa di carote

Ingredienti:

– 500 carote
– 2 cipolle, tritate finemente
– un po’ di burro
– 5 dl di brodo vegetale

Lavare le carote e tagliarle a pezzetti più piccoli.
Ora fate rosolare le cipolle e le carote in una padella con un po' di burro e sfumate con il brodo.
Lasciate cuocere il tutto per circa 15 minuti e poi frullatelo.
Condire con spezie Härdöpfel e SchtiekHuusPfäffer e servire caldo.

A proposito, la zuppa è ottima anche fredda!