Soupe de carottes

Ingrédients :

– 500 carottes
– 2 oignons finement hachés
– du beurre
– 5 dl de bouillon de légumes

Lavez les carottes et coupez-les en petits morceaux.
Faites maintenant revenir les oignons et les carottes dans une poêle avec un peu de beurre et déglacez avec le bouillon.
Laissez le tout mijoter environ 15 minutes puis réduisez-le en purée.
Assaisonner avec les épices Härdöpfel et le SchtiekHuusPfäffer et servir chaud.

D’ailleurs, la soupe est aussi délicieuse froide !