Hähnchenschenkel perfekt marinieren: Die besten Rezepte

Einleitung

Hähnchenschenkel sind ein echter Klassiker in der Küche und bieten unzählige Möglichkeiten für köstliche Gerichte. Doch das Geheimnis für saftige und aromatische Hähnchenschenkel liegt in der richtigen Marinade. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie mit den besten Rezepten und Tipps Ihre Hähnchenschenkel perfekt marinieren können. Dabei stehen die hochwertigen Gwürze von sofein.ch im Mittelpunkt, die jedem Gericht das gewisse Etwas verleihen.

Ob Sie ein schnelles Abendessen zaubern oder Ihre Gäste beeindrucken möchten – mit den richtigen Marinaden und Gwürzen wird jedes Hähnchengericht zum Highlight. Lesen Sie weiter und entdecken Sie, wie einfach es ist, Hähnchenschenkel perfekt zu marinieren und welche Produkte von sofein.ch dabei unverzichtbar sind.

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Warum das Marinieren so wichtig ist

Das Marinieren von Hähnchenschenkeln ist ein entscheidender Schritt, um das Fleisch zart und geschmackvoll zu machen. Eine gute Marinade dringt tief in das Fleisch ein und sorgt dafür, dass es saftig bleibt und voller Aromen ist. Doch warum ist das Marinieren so wichtig?

• Geschmack: Eine Marinade bringt eine Vielzahl von Aromen ins Fleisch. Die Kombination aus Säure, Öl und Gwürzen sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
• Zartheit: Die Säure in der Marinade, oft in Form von Zitronensaft oder Essig, hilft dabei, das Fleisch zarter zu machen. Dies ist besonders wichtig bei Hähnchenschenkeln, die sonst leicht trocken werden können.
• Feuchtigkeit: Öl in der Marinade hält das Fleisch feucht und verhindert, dass es beim Kochen austrocknet. So bleiben die Hähnchenschenkel saftig und lecker.
• Gesundheit: Marinieren kann auch gesundheitliche Vorteile haben. Einige Studien zeigen, dass das Marinieren von Fleisch vor dem Grillen die Bildung von schädlichen Stoffen reduzieren kann.

Durch das Marinieren können Sie also nicht nur den Geschmack und die Textur Ihrer Hähnchenschenkel verbessern, sondern auch gesundheitliche Vorteile nutzen. Probieren Sie unsere exklusiven Gwürzmischungen von sofein.ch und erleben Sie den Unterschied!

Grundzutaten für eine gute Marinade

Eine gute Marinade besteht aus einer ausgewogenen Mischung von Zutaten, die zusammen ein harmonisches Geschmackserlebnis schaffen. Hier sind die Grundzutaten, die in keiner Marinade fehlen sollten:

• Öl: Öl ist die Basis jeder Marinade. Es hilft, die Gwürze gleichmässig zu verteilen und das Fleisch feucht zu halten. Olivenöl ist eine beliebte Wahl, aber auch Rapsöl oder Sonnenblumenöl eignen sich gut.
• Säure: Säure ist wichtig, um das Fleisch zart zu machen. Zitronensaft, Essig oder Joghurt sind gängige Säurequellen. Sie helfen auch, die Aromen der Gwürze zu intensivieren.
• Salz: Salz ist ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Marinade. Es verstärkt den Geschmack und hilft, das Fleisch zu würzen. Meersalz oder Himalayasalz sind besonders aromatisch.
• Süsse: Eine Prise Süsse kann die Aromen abrunden und eine angenehme Balance schaffen. Honig, Ahornsirup oder brauner Zucker sind ideale Zutaten.
• Gwürze: Hier kommt die Vielfalt ins Spiel. Paprikapulver, Knoblauch, Pfeffer, Currypulver und Senf sind nur einige Beispiele. Die Gwürze von sofein.ch bieten eine breite Palette an Aromen, die Ihre Marinade auf das nächste Level heben.

Mit diesen Grundzutaten können Sie eine einfache, aber köstliche Marinade zaubern. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen und entdecken Sie, welche Aromen Ihnen am besten gefallen. Bestellen Sie jetzt Ihre Lieblingsgwürze bei sofein.ch und erleben Sie den Unterschied!

Schritte zur Vorbereitung der Hähnchenschenkel

Die richtige Vorbereitung der Hähnchenschenkel ist entscheidend, um das Beste aus Ihrer Marinade herauszuholen. Hier sind die Schritte, die Sie befolgen sollten, um perfekte Hähnchenschenkel zu marinieren:

1. Reinigen: Spülen Sie die Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Dies entfernt überschüssiges Blut und Verunreinigungen.
2. Häuten: Entfernen Sie die Haut, wenn Sie eine fettärmere Variante bevorzugen. Die Haut kann jedoch auch dranbleiben, wenn Sie eine knusprige Textur wünschen.
3. Schneiden: Machen Sie kleine Einschnitte in das Fleisch. Dies hilft der Marinade, besser einzudringen und das Fleisch gleichmässig zu würzen.
4. Marinade vorbereiten: Mischen Sie alle Zutaten der Marinade in einer Schüssel. Stellen Sie sicher, dass die Gwürze gut verteilt sind.
5. Marinieren: Legen Sie die Hähnchenschenkel in einen verschliessbaren Beutel oder eine Schüssel und giessen Sie die Marinade darüber. Massieren Sie die Marinade in das Fleisch ein, um sicherzustellen, dass es gut bedeckt ist.
6. Kühlen: Lassen Sie die Hähnchenschenkel mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren. Für ein intensiveres Aroma können Sie sie auch über Nacht marinieren.

Mit diesen Schritten stellen Sie sicher, dass Ihre Hähnchenschenkel optimal vorbereitet sind und die Marinade ihre volle Wirkung entfalten kann. Probieren Sie unsere exklusiven Gwürzmischungen von sofein.ch und bringen Sie neuen Geschmack in Ihre Küche!

Rezept: Schnelle und einfache Marinade für Hähnchenschenkel

Für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch nicht auf Geschmack verzichten möchten, haben wir ein einfaches und schnelles Rezept für eine köstliche Marinade für Hähnchenschenkel. Diese Marinade verwendet gängige Zutaten und ist im Handumdrehen zubereitet.

Zutaten:

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 4 EL Olivenöl
• 2 TL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• 1 EL Honig
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Currypulver
• 1 TL Senf
• 1 TL Pfeffer

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen, bis eine gleichmässige Marinade entsteht.
2. Die vorbereiteten Hähnchenschenkel in einen verschliessbaren Beutel oder eine Schüssel legen.
3. Die Marinade über die Hähnchenschenkel giessen und gut einmassieren, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist.
4. Die Hähnchenschenkel mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen. Für ein intensiveres Aroma können Sie sie auch über Nacht marinieren.

Diese schnelle und einfache Marinade bringt das Beste aus Ihren Hähnchenschenkeln heraus und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Bestellen Sie jetzt Ihre Lieblingsgwürze bei sofein.ch und erleben Sie den Unterschied!

Besondere Gewürze und ihre Vorteile

Die Wahl der richtigen Gwürze kann den Unterschied zwischen einem guten und einem herausragenden Gericht ausmachen. Hier sind einige besondere Gwürze von sofein.ch und ihre Vorteile, die Ihre Marinade für Hähnchenschenkel auf das nächste Level heben:

• Rauchpaprika: Dieses Gwürz verleiht Ihren Hähnchenschenkeln eine rauchige Note, die an Grillabende erinnert. Es ist ideal für alle, die den Geschmack von gegrilltem Fleisch lieben, aber keine Zeit zum Grillen haben.
• Knoblauchgranulat: Knoblauch ist ein Klassiker in jeder Marinade. Das Granulat von sofein.ch bietet eine intensive Knoblauchnote, ohne dass Sie frischen Knoblauch hacken müssen. Es verteilt sich gleichmässig und sorgt für einen kräftigen Geschmack.
• Ingwerpulver: Ingwer bringt eine leichte Schärfe und eine frische Note in Ihre Marinade. Es passt hervorragend zu Hähnchen und harmoniert gut mit anderen Gwürzen wie Knoblauch und Paprika.
• Kreuzkümmel: Dieses Gwürz hat einen warmen, erdigen Geschmack und ist ein Muss für alle, die ihre Marinade mit einem Hauch von Exotik versehen möchten. Kreuzkümmel passt besonders gut zu Currypulver und verleiht Ihrer Marinade Tiefe.
• Chiliflocken: Für alle, die es gerne scharf mögen, sind Chiliflocken die perfekte Ergänzung. Sie bringen eine angenehme Schärfe und eine leichte Fruchtigkeit in Ihre Marinade.

Diese besonderen Gwürze bieten nicht nur einzigartige Aromen, sondern auch gesundheitliche Vorteile. Viele dieser Gwürze haben antioxidative Eigenschaften und können die Verdauung fördern. Probieren Sie unsere exklusiven Gwürzmischungen von sofein.ch und bringen Sie neuen Geschmack in Ihre Küche!

Tipps zur perfekten Marinierzeit

Die Marinierzeit ist ein entscheidender Faktor, um das volle Aroma und die Zartheit der Hähnchenschenkel zu erreichen. Hier sind einige Tipps, wie Sie die perfekte Marinierzeit bestimmen:

• Mindestens eine Stunde: Lassen Sie die Hähnchenschenkel mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren. Dies gibt den Gwürzen genug Zeit, in das Fleisch einzudringen und es zu würzen.
• Über Nacht: Für ein intensiveres Aroma und eine noch zartere Textur können Sie die Hähnchenschenkel über Nacht marinieren. Dies ist besonders empfehlenswert, wenn Sie kräftige Gwürze wie Knoblauch oder Chili verwenden.
• Maximal 24 Stunden: Marinieren Sie das Fleisch nicht länger als 24 Stunden. Zu lange Marinierzeiten können das Fleisch zu weich machen und die Textur beeinträchtigen.
• Raumtemperatur: Lassen Sie die Hähnchenschenkel etwa 30 Minuten vor dem Kochen auf Raumtemperatur kommen. Dies sorgt für eine gleichmässige Garzeit und verhindert, dass das Fleisch aussen zu schnell anbrennt, während es innen noch roh ist.
• Richtige Lagerung: Bewahren Sie die marinierten Hähnchenschenkel immer im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten und das Wachstum von Bakterien zu verhindern.

Mit diesen Tipps stellen Sie sicher, dass Ihre Hähnchenschenkel optimal mariniert sind und das beste Geschmackserlebnis bieten. Bestellen Sie jetzt Ihre Lieblingsgwürze bei sofein.ch und erleben Sie den Unterschied!

Optionen zur Verfeinerung der Marinade

Wenn Sie Ihre Marinade für Hähnchenschenkel noch weiter verfeinern möchten, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, um zusätzliche Aromen und Texturen hinzuzufügen. Hier sind einige Optionen, die Ihre Marinade auf das nächste Level heben:

• Kräuter: Frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Koriander können Ihrer Marinade eine aromatische Note verleihen. Sie passen hervorragend zu den Gwürzen und bringen Frische ins Gericht.
• Zitrusfrüchte: Zitronen- oder Limettensaft sowie abgeriebene Schale können Ihrer Marinade eine spritzige Säure und Frische hinzufügen. Diese Zutaten harmonieren besonders gut mit Knoblauch und Paprika.
• Sojasauce: Ein Schuss Sojasauce bringt eine salzige Tiefe und Umami in Ihre Marinade. Sie passt hervorragend zu asiatisch inspirierten Gwürzen wie Ingwer und Chili.
• Joghurt: Joghurt kann als Basis für eine cremige Marinade dienen. Er macht das Fleisch besonders zart und verleiht eine angenehme Säure. Ideal in Kombination mit Curry und Kreuzkümmel.
• Honig-Senf-Kombination: Diese Mischung bringt eine perfekte Balance aus Süsse und Schärfe. Der Honig karamellisiert beim Kochen und sorgt für eine köstliche Kruste.
• Wein oder Bier: Ein Schuss Wein oder Bier kann Ihrer Marinade eine besondere Tiefe und Komplexität verleihen. Diese Zutaten eignen sich besonders gut für lange Marinierzeiten.

Experimentieren Sie mit diesen Zutaten und finden Sie Ihre perfekte Kombination. Jede dieser Optionen kann Ihre Marinade verfeinern und für ein einzigartiges Geschmackserlebnis sorgen. Probieren Sie unsere exklusiven Gwürzmischungen von sofein.ch und bringen Sie neuen Geschmack in Ihre Küche!

Der richtige Backprozess für saftige Hähnchenschenkel

Der Backprozess ist entscheidend, um saftige und aromatische Hähnchenschenkel zu erhalten. Hier sind die Schritte, die Sie befolgen sollten, um das beste Ergebnis zu erzielen:

1. Vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt für eine gleichmässige Garzeit und eine knusprige Haut.
2. Backblech vorbereiten: Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder verwenden Sie eine leicht geölte Auflaufform. Dies verhindert, dass die Hähnchenschenkel am Blech kleben bleiben.
3. Hähnchenschenkel platzieren: Legen Sie die marinierten Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben auf das Backblech. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dicht beieinander liegen, damit die Hitze gleichmässig zirkulieren kann.
4. Backen: Backen Sie die Hähnchenschenkel für etwa 40 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Grösse der Schenkel variieren. Eine Kerntemperatur von 75 °C stellt sicher, dass das Fleisch durchgegart ist.
5. Grillen: Für eine extra knusprige Haut können Sie die Hähnchenschenkel in den letzten 5 Minuten unter den Grill legen. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.
6. Ruhen lassen: Lassen Sie die Hähnchenschenkel nach dem Backen etwa 5 Minuten ruhen. Dies hilft, die Säfte im Fleisch zu verteilen und sorgt für ein saftiges Ergebnis.

Mit diesen Schritten stellen Sie sicher, dass Ihre Hähnchenschenkel saftig und voller Geschmack sind. Bestellen Sie jetzt Ihre Lieblingsgwürze bei sofein.ch und erleben Sie den Unterschied!

Variationen für jeden Geschmack

Hähnchenschenkel bieten eine wunderbare Basis für vielfältige Geschmackskombinationen. Hier sind einige Variationen, die Sie ausprobieren können, um Ihre Marinade für Hähnchenschenkel immer wieder neu zu gestalten:

• Süss-scharf: Kombinieren Sie Honig mit Chiliflocken und Sojasauce. Diese Mischung bringt eine perfekte Balance aus Süsse und Schärfe und verleiht den Hähnchenschenkeln eine köstliche Kruste.
• Zitronen-Kräuter: Verwenden Sie Zitronensaft, Zitronenschale und frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian. Diese Kombination sorgt für eine frische und aromatische Note, die perfekt zu Hähnchen passt.
• Asiatisch: Mischen Sie Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl. Diese Marinade bringt einen Hauch von Asien in Ihre Küche und passt hervorragend zu Reis oder Gemüse.
• Indisch: Verwenden Sie Joghurt, Currypulver, Kreuzkümmel und Koriander. Diese cremige Marinade macht das Fleisch besonders zart und verleiht ihm einen exotischen Geschmack.
• BBQ: Kombinieren Sie Tomatenmark, Rauchpaprika, braunen Zucker und Worcestershiresauce. Diese Mischung bringt den typischen BBQ-Geschmack in Ihre Hähnchenschenkel und ist ideal für Grillabende.
• Mediterran: Verwenden Sie Olivenöl, getrocknete Tomaten, Knoblauch und Oregano. Diese Marinade bringt die Aromen des Mittelmeers auf Ihren Teller und passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse.

Diese Variationen bieten für jeden Geschmack die passende Marinade und lassen sich leicht an Ihre Vorlieben anpassen. Probieren Sie unsere exklusiven Gwürzmischungen von sofein.ch und bringen Sie neuen Geschmack in Ihre Küche!

Häufige Fehler und wie man sie vermeidet

Beim Marinieren von Hähnchenschenkeln können einige Fehler passieren, die das Endergebnis beeinträchtigen. Hier sind die häufigsten Fehler und wie Sie sie vermeiden können:

• Zu kurze Marinierzeit: Eine zu kurze Marinierzeit lässt die Aromen nicht tief genug ins Fleisch eindringen. Lassen Sie die Hähnchenschenkel mindestens eine Stunde marinieren, besser noch über Nacht.
• Zu lange Marinierzeit: Marinieren Sie das Fleisch nicht länger als 24 Stunden. Zu lange Marinierzeiten können das Fleisch zu weich machen und die Textur beeinträchtigen.
• Falsche Lagerung: Bewahren Sie die marinierten Hähnchenschenkel immer im Kühlschrank auf. Dies verhindert das Wachstum von Bakterien und hält das Fleisch frisch.
• Ungleichmässiges Marinieren: Stellen Sie sicher, dass die Marinade das Fleisch vollständig bedeckt. Massieren Sie die Marinade gut ein und wenden Sie die Hähnchenschenkel gelegentlich, um eine gleichmässige Verteilung zu gewährleisten.
• Zu viel Salz: Eine zu salzige Marinade kann das Fleisch austrocknen. Achten Sie auf das richtige Verhältnis von Salz zu den anderen Zutaten und verwenden Sie hochwertige Salze wie Meersalz oder Himalayasalz.
• Falsche Backtemperatur: Eine zu hohe oder zu niedrige Backtemperatur kann das Fleisch austrocknen oder nicht durchgaren. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie die Hähnchenschenkel gleichmässig.
• Keine Ruhezeit: Lassen Sie die Hähnchenschenkel nach dem Backen etwa 5 Minuten ruhen. Dies hilft, die Säfte im Fleisch zu verteilen und sorgt für ein saftiges Ergebnis.

Indem Sie diese häufigen Fehler vermeiden, stellen Sie sicher, dass Ihre Hähnchenschenkel perfekt mariniert und zubereitet sind. Bestellen Sie jetzt Ihre Lieblingsgwürze bei sofein.ch und erleben Sie den Unterschied!

Tipps für passende Beilagen

Die richtigen Beilagen können Ihre perfekt marinierten Hähnchenschenkel wunderbar ergänzen und das gesamte Gericht abrunden. Hier sind einige Tipps für passende Beilagen, die hervorragend zu Hähnchenschenkeln passen:

• Ofengemüse: Buntes Ofengemüse wie Karotten, Paprika, Zucchini und Kartoffeln sind eine hervorragende Beilage. Sie können das Gemüse mit etwas Olivenöl und den gleichen Gwürzen wie die Hähnchenschenkel würzen und im Ofen mitbacken.
• Reis: Reis ist eine klassische Beilage, die sich leicht an verschiedene Geschmacksrichtungen anpassen lässt. Probieren Sie Basmatireis, Wildreis oder Jasminreis und würzen Sie ihn mit Kräutern oder einer Prise Safran.
• Salate: Ein frischer Salat bringt Leichtigkeit und Frische auf den Teller. Mischen Sie Rucola, Spinat oder Feldsalat mit Tomaten, Gurken und einem leichten Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl.
• Kartoffelgerichte: Kartoffeln in verschiedenen Varianten sind immer eine gute Wahl. Ob als Kartoffelpüree, Bratkartoffeln oder Pommes – sie passen perfekt zu saftigen Hähnchenschenkeln.
• Brot: Frisches Brot oder Baguette ist eine einfache, aber köstliche Beilage. Es eignet sich hervorragend, um die restliche Marinade und Säfte aufzunehmen.
• Pasta: Nudeln in allen Formen und Varianten sind eine vielseitige Beilage. Probieren Sie Penne, Spaghetti oder Fusilli mit einer leichten Tomatensauce oder einem Pesto.
• Quinoa: Quinoa ist eine gesunde und nahrhafte Alternative zu Reis oder Pasta. Es lässt sich leicht zubereiten und kann mit Gemüse und Kräutern verfeinert werden.

Diese Beilagen bieten eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Texturen, die Ihre Hähnchenschenkel perfekt ergänzen. Probieren Sie unsere exklusiven Gwürzmischungen von sofein.ch und bringen Sie neuen Geschmack in Ihre Küche!

Fazit: Perfekt marinierte Hähnchenschenkel einfach gemacht

Perfekt marinierte Hähnchenschenkel sind keine Hexerei. Mit den richtigen Zutaten, einer durchdachten Vorbereitung und ein paar einfachen Tricks können Sie köstliche und saftige Hähnchenschenkel zaubern, die jeden begeistern. Denken Sie daran, die Marinierzeit einzuhalten, die Hähnchenschenkel gleichmässig zu marinieren und die richtige Backtemperatur zu wählen.

Die Vielfalt an Gwürzen und Marinaden bietet unzählige Möglichkeiten, Ihre Hähnchenschenkel immer wieder neu zu interpretieren. Ob süss-scharf, asiatisch oder mediterran – die Wahl der Gwürze und Zutaten liegt ganz bei Ihnen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen.

Vergessen Sie nicht, dass auch die passenden Beilagen eine wichtige Rolle spielen. Von Ofengemüse über Reis bis hin zu frischen Salaten – die richtige Beilage rundet Ihr Gericht ab und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Bestellen Sie jetzt Ihre Lieblingsgwürze bei sofein.ch und erleben Sie den Unterschied! Mit unseren hochwertigen Gwürzmischungen bringen Sie neuen Geschmack in Ihre Küche und machen jedes Gericht zu einem Highlight.

Perfekt marinierte Hähnchenschenkel sind einfacher, als Sie denken. Probieren Sie es aus und geniessen Sie das Ergebnis!

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FAQ zu Hähnchenschenkel Marinieren

Warum ist das Marinieren von Hähnchenschenkel so wichtig?

Eine gute Marinade bringt eine Vielzahl von Aromen ins Fleisch, macht es zarter und hält es feucht. Zudem kann es gesundheitliche Vorteile haben, indem es die Bildung von schädlichen Stoffen beim Grillen reduziert.

Welche Grundzutaten gehören in eine gute Marinade für Hähnchenschenkel?

Eine gute Marinade enthält Öl, Säure (wie Zitronensaft oder Essig), Salz, eine Prise Süsse (wie Honig), und verschiedene Gwürze wie Paprikapulver, Knoblauch und Pfeffer. Entdecken Sie unsere exklusiven Gwürzmischungen bei sofein.ch!

Wie lange sollten Hähnchenschenkel mariniert werden?

Lassen Sie die Hähnchenschenkel mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren. Für ein intensiveres Aroma können sie auch über Nacht mariniert werden. Vermeiden Sie jedoch Marinierzeiten von mehr als 24 Stunden.

Gibt es Optionen zur Verfeinerung der Marinade?

Ja, Sie können Ihre Marinade mit frischen Kräutern wie Rosmarin, Zitrusfrüchten wie Zitronensaft, oder Joghurt verfeinern. Auch Sojasauce oder ein Schuss Wein können zusätzliche Aromen hinzufügen. Probieren Sie unsere exklusiven Gwürzmischungen von sofein.ch aus.

Wie bereite ich Hähnchenschenkel richtig für das Marinieren vor?

Spülen Sie die Hähnchenschenkel ab und tupfen Sie sie trocken. Entfernen Sie die Haut, wenn Sie eine fettärmere Variante bevorzugen. Machen Sie kleine Einschnitte in das Fleisch und marinieren Sie es dann mindestens eine Stunde im Kühlschrank.