Omelette aux épinards

Ingrédients :

– 250g de farine
– 3 cuillères à café d'épices Härdöpfel
– 6dl de lait
– 8 œufs
– 100g d'épinards hachés, décongelés
– GmüesGwürz
– Beurre frit

Mélanger tous les ingrédients sauf le GmüesGwürz dans un bol avec un mixeur jusqu'à obtenir un mélange lisse et assaisonner avec le GmüesGwürz.
Laissez ensuite la pâte reposer environ 30 minutes.

Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle et mettez un peu de pâte dans la poêle, laissez immédiatement fondre la pâte dans la poêle et faites-la revenir légèrement dorée des deux côtés.