Ingredienti:
– 100 g di burro
– 6 albumi
– 120 g di zucchero a velo
– 120 farina
– 1 cucchiaio di spezie da dessert
Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare, quindi montare gli albumi a neve ferma.
Aggiungete lo zucchero a velo al burro, setacciate se necessario e mescolate.
Incorporare la farina e il condimento per dolci.
L'impasto è ancora un po' liquido, quindi con l'aiuto di un cucchiaio stendete l'impasto sulla carta da forno e formate dei cerchi del diametro di circa 6 cm oppure delineateli con una matita.
Poiché i biscotti devono formarsi in tempi relativamente brevi dopo la cottura, cuocerne solo pochi per ciclo di cottura. Adesso infornate i biscotti a 180 gradi per circa 5 minuti (non dorati!)
Togliete subito i biscotti dalla carta da forno e posizionateci sopra la scritta, tagliate i biscotti a metà e poi fateli raffreddare nuovamente su una gratella.
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