Zuppa di patate dolci

Ingredienti:

- 2 cipolle
- 750 g di patate dolci
- Vino bianco 3DL
- 1 litro di bouillon vegetale
- Piccolo burro
- Schtechuuspfäffer.
- Härdöpflwürz.

Tritare finemente la cipolla.

Tagliare le patate dolci in piccoli cubetti e smorzano con la cipolla insieme nel burro. Degellare con il vino, sobbollire e portare a ebollizione con il bouillon.
Quindi ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate dolci sono morbide.

Infine, pure, tutto e stagione con le spezie.