Omëletë barishtore

Përbërësit:

– 150 g djathë të grirë
– 2 tufa barishte të freskëta, të copëtuara
– 4 dl qumësht
– 3 vezë
– 200 gr miell i bardhë
– ¼ luge erëz Härdöpfel
– ¼ lugë GmüesGwürz
– Yndyrë për skuqje

Përziejini të gjithë përbërësit deri në miellin e bardhë në një brumë të lëmuar dhe të bukur, më pas rregulloni me erëzat dhe më pas lëreni të qëndrojë për 30 minuta.
Më pas hidhni pak yndyrë për skuqje në një tigan dhe skuqeni brumin në pjesë, bukur nga të dyja anët.

Mbushni omëletat sipas nevojës ose thjesht shijojini ashtu siç janë.