Role me djathë Gruyère

Përbërësit:

– 200 gr Gruyere
– barishte të freskëta trumzë, borzilok ose rigon
– 500 gr miell i bardhë
– Erëza Härdöpfel
– Djathë Gwürz
– 1 pako maja e thatë
– 2,5 – 3dl ujë qumësht
– 1 vezë

Grini djathin imët dhe vendoseni në një enë.
Shtoni barishtet, miellin, erëzat dhe majanë e thatë dhe përzieni gjithçka. Kur masa të jetë përzier mirë, shtoni ujin e qumështit dhe vezën dhe gatuajeni gjithçka në një brumë të butë.

Nëse brumi është shumë i thatë, shtoni ujë ose qumësht; nëse është shumë i lëngshëm, thjesht përzieni pak miell në të.
Mbulojeni dhe lëreni brumin të rritet derisa të dyfishohet (rreth 1,5-2 orë).

Më pas formoni role dhe piqini në mes të furrës përafërsisht. 180 gradë.
Koha e pjekjes ndryshon në varësi të madhësisë së roleve.
Pas pjekjes, lëreni të ftohet në një raft.