Risotto aux tomates

Ingrédients :

- ½ oignon finement haché
- 250 g de riz pour risotto
- 5 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 dl de vin blanc
- 4dl de bouillon de légumes
- 3 cuillères à soupe de parmesan

Faire revenir l'oignon avec un peu de beurre. Ajoutez le riz et la purée de tomates, faites revenir et remuez bien. Déglacez avec le vin blanc et laissez mijoter un peu.

Continuez à ajouter un peu de bouillon et laissez mijoter à nouveau jusqu'à ce que le risotto ait atteint la bouchée désirée.
Ajoutez enfin le parmesan et assaisonnez un peu si nécessaire.