Omëleta me spinaq

Përbërësit:

– 250 gr miell
– 3 lugë erëz Härdöpfel
– 6 dl qumësht
– 8 vezë
– 100 g spinaq të grirë, të shkrirë
– GmüesGwürz
– Gjalpë e skuqur

Përziejini të gjithë përbërësit përveç GmüesGwürz-it në një tas me një mikser derisa të formohet një masë e lëmuar dhe rregulloni me GmüesGwürz.
Më pas lëreni brumin të qëndrojë për rreth 30 minuta.

Ngrohni pak gjalpë në një tigan dhe vendosni pak brumë në tigan, lëreni menjëherë brumin të shkrihet në tigan dhe skuqeni lehtë në kafe nga të dyja anët.