Rezepte
Zutaten: – 200g Zuchetti in Julienne geschnitten– 150g Katoffeln roh, ebenfalls in Julienne geschnitten– 150g Karotten in Julienne geschnitten– 1 Ei– frische Kräuter– GmüesGwürz– HärdöpfelGwürz Alles Gemüse in einer Pfanne kurz andünsten, miteinander vermischen und abkühlen lassen.Wenn das Gemüse abgekühlt...
Zutaten:
– 100g Rucola– 30g Pinienkernen– 5 EL Olivenöl– HärdöpfelGwürz– GmüesGwürz
Alle Zutaten, ausser die Gewürze fein pürieren und erst dann mit den Gewürzen abschmecken.Das Pesto passt natürlich am besten zu Spaghetti.
Zutaten: – 3 Knoblauch gepresst– Butter– 2.5kg Tomaten Würfel– 2dl Gemüse Bouillon– 3 TL Zucker– TomateGwürz– HärdöpfelGwürz– SchtiekHuusPfäffer Den Knoblauch mit etwas Butter anbraten.Die Tomaten Würfel beigeben und kurz mit dämpfen. Die weiteren Zutaten wie: Bouillon, Zucker und Gewürze beigeben...
Zutaten: – 100g Butter– 12 Radisli– HärdöpfelGwürz Die Hälfte der Butter unter ständigem rühren schmelzen, danach mit der restlichen Butter vermischen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Nun die Radischen in die Butter tauchen und mit HärdöpfelGwürz bestreuen und ab...
Zutaten:
– Karotten, in Stücke geschnitten ca. 1cm– Staudensellerie in Stücke geschnitten– Kartoffelwürfel, ca. 2x2cm– Stedy GmüesBouillon
Die Bouillon aufkochen und das Gemüse dazu geben.Bis zur gewünschten Bissfestigkeit köcheln lassen und warm servieren.
Zutaten: – Wienerli– Di Bescht Dippsauce Gewünschte Menge Wienerli in einem Topf mit Wasser warm werden lassen.Die Würstchen auf dem Wassernehmen und sevieren. Statt Senf, Mayo oder Ketchup, verwende unsere Di Bescht Dippsauce, eine feine Cognacsauce, die jedes Herz höher...
Zutaten: – 100g Butter– 6 Eiweiss– 120g Puderzucker– 120 Mehl– 1 EL DessertGwürz Die Butter schmelzen und abkühlen lassen, das Eiweiss steif aufschlagen.Den Puderzucker zu dem Butter dazu geben, evtl. sieben und miteinander verrühren.Mehl und DessertGwürz unterheben. Der Teig ist...
Zutaten: – 500g Mehl– 4 Eier– 1 Prise HärdöpfelGwürz– 4 dl Wasser– Röstzwiebeln-Reibkäse Mehl, Eier und HärdöpfelGwürz miteinander vermischen und mit dem Wasser zu einem glatten Spätzliteig rühren. Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen, bis er schöne Bläschen wirft.Anschliessend...
Zutaten: – 6 frische Eier– frische Kräuter– GmüesGwürz– SchtiekHuusPfäffer Das Ei mit den Kräutern und den Gewürzen gut miteinander verklopfen.Die Masse in eine Bratpfanne geben, die mit Bratbutter bereits erwärmt ist. Bei kleiner Hitze und mit einer Kelle unter ständigem...