Rezepte
Zutaten: – 3 Eier, frisch aufgeschlagen– frische Gartenkräuter, gehackt– GüggeliGwürz– HärdöpfelGwürz– SchtiekHuusPfäffer– Bratbutter Die Eier mit den Kräutern vermischen und nach eigenem Gusto mit den Gewürzen abschmecken. Danach in einer Bratpfanne, die mit etwas Bratbutter schon erhitzt ist, die Eimasse...
Zutaten:
– 1EL Curry– 1 Becher Créme fraîche– SchtiekHuusPfäffer– HärdöpfelGwürz
Den Curry mit dem Créme fraîche vermischen, einige Minuten etwas ziehen lassen, probieren, evtl. noch etwas Curry dazugeben.
Wer mag, darf und kann noch mit HärdöpfelGwürz und SchtiekHuusPfäffer nachwürzen…
Zutaten: – 450g Weissmehl– 1.5TL Oregano– 15g Trockenhefe– 2.5dl Wasser– 2EL Olivenöl Alle Zutaten miteinander vermischen und zu einem glatten Teig kneten.Der Teig bei Raumtemperatur und zugedeckt, auf das doppelte aufgehen lassen. Anschliessend die Pizza wie gewohnt belegen und backen....
Zutaten: – Kohlrabi, geschält, in ca.5mm dicke Scheiben geschnitten– GmüesGwürz– SchtiekHuusPfäffer– Weissmehl– 2 Eier– Paniermehl Die Kohlrabi Scheiben, würzen und in Weissmehl wenden, danach im Ei drehen und zum Schluss im Paniermehl nochmals wenden.Eine Bratpfanne mit etwas Bratbutter erhitzen und...
Zutaten: – 4 Stangen ausgewallter Pastateig– 3 Bund Basilikum– 1 Zitrone– 250g Ricotta– 130g Parmesan– Pinienkernen anrösten– HärdöpfelGwürz– SchtiekHuus-Pfäffer Die Füllung:Die Pinienkernen, vorsichtig anrösten und abkühlen lassen.Die Basilikumblätter, waschen, trocknen und fein pürieren. Dann zusammen mit dem abrieb der Zitrone,...
Zutaten: – 3 dl Milch– 100g DessertGwürz– 120g Mascarpone– 3dl Rahm, steif geschlagen– 200g frische Erdbeeren, etwas zerdrückt Milch und DessertGwürz erwärmen, bis das DessertGwürz aufgelöst ist.Die DessertGwürz Milch vom Herd nehmen und den Mascarpone darunterziehen.In den Kühlschrank stellen und...
Bruchschokolade (super einfaches Rezept)
Zutaten: – 1 Tafel Schokolade, ohne Nüsse od. sonstiges…– Nüsse– Kernen– Smartis– Trockenfrüchte– getrocknete Beeren– usw… Den Backofen auf 50-55° Grad vorheizen. KEINE UMLUFT!Die Schokolade Tafel auf ein Backblech legen und im Ofen ca.10-13 Minuten weich werden lassen. Am besten...
Zutaten: – 150g weiche Aprikosen (ca. 6/7 Stück)– Wasser– 1 Blätterteig rechteckig– DessertGwürz– 2 Eigelb Die Aprikosen in Stücke schneiden und vom Kernen befreien.Danach in einer Pfanne mit wenig Wasser weich köcheln lassen und mit dem DesserGwürz abschmecken. Aus dem...
Zutaten: – 1 rechteckiger Pizzateig– 200g Ricotta– gemischtes Gemüse, klein geschnitten Rüebli Peperoni Zuchetti Kohlraben Radisli Zwiebeln – 90g Reibkäse– HärdöpfelGwürz– SalatGwürz– SchtiekHuusPfäffer– nach Bedarf auch frische Kräuter Alle Zutaten miteinander vermischen und mit den Gewürzen abschmecken.Den Teig auf der...