Rezepte
Zutaten: – Tortillas– Créme fraîche– grüne Salatblätter– Tomaten– Peperoni– Gurken– Rüebli– Avocado– TomateGwürz– SchtiekHuusPfäffer Alles Gemüse waschen, in Streifen oder Scheiben schneiden.Die Créme fraîche auf dem Wrap verstreichen und mit den Zutaten nach Wahl belegen.Mit den Gewürzen noch etwas abschmecken,...
Zutaten: – 1 Bund grüne Spargeln– frischer Parmesan– Olivenöl– GmüesGwürz– SchtiekHuusPfäffer Die Spargeln waschen und die unteren 4cm abscheiden.Danach die untere Hälfte schälen, mit dem Öl bepinseln und den Gewürzen würzen.Auf einer Backmatte oder in einer Aluschale auf dem Grill...
Zutaten: – 16 Garnelen– Knoblauch gefriergetrocknet– Olivenöl– FischGwürz– SchtiekHuusPfäffer– Holzspiesse Den Knoblauch mit dem Öl, den Gewürzen und den Garnelen vermischen.Mit einer Folie abdecken und etwas 45 Minuten ziehen lassen. Jeweils 4 Garnelen auf einen Holzspiess spiessen und auf dem...
Zutaten: – 12 grosse Champignons– Frischkäse– Speck– SchtiekHuusPfäffer Die Champignons putzen und die Stiele entfernen.Den Frischkäse mit etwas SchtiekHuusPfäffer vermischen und in die Champignons füllen, den Speck um die gefüllten Pilze wickeln und mit einem Zahnstocher befestigen. Die Champignons nun...
Zutaten: – 200g Gruyère– frische Kräuter Thymian, Basilikum oder Oregano– 500g Weissmehl– HärdöpfelGwürz– ChäsGwürz– 1 Pack Trockenhefe– 2.5 – 3dl Milchwasser– 1 Ei Den Käse fein reiben und in eine Schüssel geben.Die Kräuter, Mehl, die Gewürze und die Trockenhefe dazugeben...
Zutaten: – 2 Zwiebeln– 750g Süsskartoffeln– 3dl Weisswein– 1 Liter Gemüse Bouillon– wenig Butter– SchtiekHuusPfäffer– HärdöpfelGwürz Die Zwiebel fein hacken. Die Süsskartoffeln in kleine Würfel schneiden und mit der Zwiebel zusammen in Butter an dämpfen. Mit dem Wein ablöschen, köcheln...
Zutaten:
– ½ Apfel– 1 Becher Crème fraîche– 1 TL Curry– 2 Prisen HärdöpfelGwürz
Den Apfel mit der feinen Raffel fein reiben.Danach mit dem Crème fraîche, dem Curry und dem HärdöpfelGwürz vermischen.
Zutaten: – 400g Risottoreis– 100g Butter– 4dl Ochsen Bouillon– 1 Päckchen Safran– 2 Zwiebeln– 100g Parmesan– HärdöpfelGwürz– SchtiekHuusPfäffer Die Butter in der Pfanne schmelzen, darin die gehackten Zwiebeln andünsten und den Reis ebenfalls. Das ganze nun mit der Bouillon ablöschen,...
Tomaten Mozzarella- Spiesschen
Zutaten: – Cherry Tomaten– Mozzarella mini’s– Basilikumblätter– TomateGwürz– Spiesschen, ca. 10cm lang– Olivenöl Die Cherry Tomaten, Mozzarella, Basilikumblätter waschen und trocknen.Anschliessend die Zutaten abwechslungsweise, auf die Spiesschen aufspiessen, danach mitdem TomateGwürz würzen. Auf einen grossen Teller legen und mit wenig...