Rezepte

Basilikum Ricotta Ravioli

Zutaten: – 4 Stangen ausgewallter Pastateig– 3 Bund Basilikum– 1 Zitrone– 250g Ricotta– 130g Parmesan– Pinienkernen anrösten– HärdöpfelGwürz– SchtiekHuus-Pfäffer Die Füllung:Die Pinienkernen, vors...

Erdbeer Milchglace

Zutaten: – 3 dl Milch– 100g DessertGwürz– 120g Mascarpone– 3dl Rahm, steif geschlagen– 200g frische Erdbeeren, etwas zerdrückt Milch und DessertGwürz erwärmen, bis das DessertGwürz aufgelöst ist.D...

Bruchschokolade (super einfaches Rezept)

Zutaten: – 1 Tafel Schokolade, ohne Nüsse od. sonstiges…– Nüsse– Kernen– Smartis– Trockenfrüchte– getrocknete Beeren– usw… Den Backofen auf 50-55° Grad vorheizen. KEINE UMLUFT!Die Schokolade Tafe...

Aprikosen Taschen

Zutaten: – 150g weiche Aprikosen (ca. 6/7 Stück)– Wasser– 1 Blätterteig rechteckig– DessertGwürz– 2 Eigelb Die Aprikosen in Stücke schneiden und vom Kernen befreien.Danach in einer Pfanne mit weni...

Frühlings Gemüse Schnecken

Zutaten: – 1 rechteckiger Pizzateig– 200g Ricotta– gemischtes Gemüse, klein geschnitten Rüebli Peperoni Zuchetti Kohlraben Radisli Zwiebeln – 90g Reibkäse– HärdöpfelGwürz– SalatGwürz– SchtiekHuu...

Fotzelschnitte

Zutaten: – 3dl Milch– 7 Scheiben Brot (2-3 Tage alt)– 4 Eier, verklopft in einem Teller– Butter– DessertGwürz Die Brotscheiben in der erwärmten Milch tauchen, danach im Ei wenden und sofort in der...

Ketchup

Zutaten: – 2.5 kg Tomaten, gewürfelt– 6 Zwiebeln, fein gehackt– 2 Knoblauchzehen, gepresst– 6 dl Obstessig– 2.5 TL HärdöpfelGwürz– TomateGwürz– SchtiekHuusPfäffer Die Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch ...

Teigwarenauflauf mit Würstchen

Zutaten: – 400g Hörnli– 6 Schweinswürstchen– 200g geriebener Gréyerzer– 4dl Halbrahm– HärdöpfelGwürz– SchtiekHuusPfäffer– Raclette/ FondueGwürz Die Würstchen in Scheiben schneiden, ca. 1.5cm breit...

Haussalatsauce von Stedy

Zutaten: – 1 Zwiebel– ½ Bund Petersilie– ½ Bund Basilikum– 4 EL Apfelessig– 1.5 EL Mayo– 1.25 TL Senf– 5 EL Rapsöl– SchtiekHuusPfäffer– HärdöpfelGwürz Die Zwiebel fein hacken, die Kräuter waschen...

Kornfleks Guetzli

Zutaten: – 250g Milchschokolade– 100g Kornflakes– DessertGwürz Die Schokolade langsam schmelzen und die Kornflakes, mit einem Löffel darin wenden.Mit dem Löffel, Baumnussgrosse Häufchen auf ein Ba...